こだわり醤油

440年以上続く老舗醤油。無添加であることはもとより、江戸時代の製法を現代の最新施設で再現した醤油本来の味を楽しめるこだわり醤油です。


室次の醤油は、無調整（水で薄めていない）なので、体に必要な300種類以上のアミノ酸が多く含まれているらしい。
幕末のソイソースは天然塩を使っており、ミネラルのカリウムが摂取過剰の 塩分を体外に排出する為、高血圧の方におすすめな醤油と言われています。
飲食店やホテル、料亭、ギフトにもオススメですね。


もちろん健康志向の方にもぜひおすすめしたい醤油です。



創業から440余年、国産（福井産）の丸大豆・小麦を使用し、江戸時代から受け継がれる製法で、自然のまま約1年間寝かせて醸造し、ミネラルたっぷり、雑菌のないもろみ（発酵段階）の中で、こうじ菌でたっぷりと時間をかけて作られます。
300種類以上のアミノ酸が織り成す繊細な味・旨み・香り・コクは、人工調味料では到底出せない味、およそ50％減塩した「無臭魚醤入り減塩しょうゆ　旨醤（うましょう）」

お味噌汁に少量隠し味で足したり、お刺身、出汁ベースなど、お好みで使い方はいろいろ(^^♪
この社会毒だらけの日本社会で流通されている大半の醤油は使えなくなること間違い無しですね。

ぜひ旨みの詰まった本当の醤油の味をぜひ、味わってください。